せっかく、焙煎機を改造したのに、うまく焙煎できないのは納得がいかない。 何か、逃していることがあると思い、本に立ち返ってみました。 本によると始めにいっきに火を入れてしまうと、水分にばらつきがあるうちに火がはいり、煎りムラができてしまうのだ…
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